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Lifestyle

COCINANDO CON SOGO, MÁS FACIL Y MEJOR

No es ningún secreto que me encanta comer; lo que tenía menos presente, y es una de las cosas buenas que me llevo de la cuarentena, es que cocinar también me gusta, y no se me da del todo mal.

Aunque claro, hacerlo entonces, con todo el tiempo del mundo, era muy sencillo. Pero ahora con esta vuelta a la (mala) rutina, esa en la que vamos del trabajo a casa, sin tener opciones a realizar mucha actividad social, pero igualmente sin tiempo, necesitaba una opción en la que poder seguir explotando esa vena gastronómica, dentro de mis posibildades horarias.

Así llegó a mi vida la firma Sogo. Buscando opciones de robots de cocina los encontré en la red, y empecé a hacer comparativas de sus productos. Me sorprendieron mucho, tanto su robot de cocina, como su freidora sin aceite, y me dieron la opción de probarlos en primera persona, de tal modo que pudiera contaros mi experiencia personal, cosa que haré a lo largo de este post.

Por lo que se refiere a la freidora, digamos que la llamamos así, porque hay que ponerle un nombre, pero en realidad es muchísimo más que eso. Con ella se cocina con un 80 % menos de grasa, el control de la temperatura y el tiempo es totalmente ajustable, es decir, incluso las opciones preestablecidas podéis alterarlas a vuestro gusto. Su pantalla es táctil y tiene una capacidad para 3,5 litros. Tiene seis funciones preestablecidas que permite freir sin aceite, hornear, asar, hacer alimentos a la plancha, descongelar… Es una maravilla lo sencillo que lo hace todo. La he probado de varias formas, sin nada de aceite y rociando con algo de spray los alimentos, los resultados son francamente buenos. Consigue el crujiente de los alimentos de un modo maravilloso.

En cuanto al robot de cocina, ha sido el aliado perfecto. Reconozco que, desde que lo tengo, me he lanzado a hacer muchas recetas que, de otro modo, quizás no me hubiera atrevido, por miedo a que salieran mal. Es muy sencillo de utilizar, tiene pantalla táctil y conexión wifi.

Viene equipado con todos los accesorios necesarios: recipiente de acero inoxidable, tapa de la licuadora, cuchilla para picar, accesorio para batir, agitadora, cuchilla de disco reversible, tapa para procesamiento de alimentos, empujador de alimentos, cesta de vapor pequeña, mediana y profunda, tapón y espátula. Es multifunción, puede: picar, triturar, batir, mezclar, cocinar, remover, cocinar al vapor, escalfar, cortar, amasar, hervir, fermentar, cocinar con precisión grado a grado, recalentar y pesar; cuenta con un control de 12 velocidades.

Tiene más de 100 recetas integradas en su memoria, en las que paso a paso, el propio robot te guía, con indicación de ingredientes y el proceso a seguir. Además, gracias a su conexión a internet, siempre podréis contar con el software actualizado. Como os he comentado, en su última versión, la que yo tengo instalada, ya cuenta con más de 100 recetas preestablecidas y, gracias a su función wifi, cuando se vayan añadiendo más, las podréis descargar, incorporándose a la lista de recetas automáticas, para continuar disfrutando de un modo fácil y sencillo del robot.

Además quiero resaltar la variedad de las recetas que ahora mismo ya están disponibles de manera automática en el robot. Me ha encantado encontrar que puedo realizar varios menús totalmente completos (desde el aperitivo, primero y segundo hasta el postre y café/copa). Además todas ellas ofrecen bastante variedad de ingredientes, de tal modo que si alguno no es de tu agrado, encontrarás otras muchas que sí lo sean.

Por supuesto, además de eso, podéis realizar vuestras propias recetas a vuestro gusto, indicando al robot qué pasos debe seguir en cada momento.

Ambos aparatos me han resultado muy sencillos de utilizar, totalmente intuitivos. El hecho de ser táctiles y la cantidad de dibujos/fotografías, hace que, incluso las personas no familiarizadas con las tecnologías, puedan utilizarlos sin ningún problema.

La freidora es muy rápida, y realiza funciones que antes podía hacer en una sartén o en microondas de un modo mucho más rápido y sano. Me ha sorprendido cómo consigue el crujiente de los alimentos, hemos hecho incluso gambas a la gabardina, y la textura resultó ser idéntica a la de las fritas, únicamente se diferenciaban en la grasa, ya que al prepararlas sin aceite resultaron mucho más ligeras. También estoy muy contenta con el modo descongelar, lo lleva a término de un modo muy uniforme, repartiendo el calor por igual sobre toda la superficie de los alimentos.

Por lo que respecta al robot de cocina, ha sido un verdadero balón de oxígeno. Reconozco que había platos que no cocinaba por pereza, cuando piensas que tienes que hacer un montón de pasos, utilizar muchos utensilios diferentes (que en ocasiones ni tienes), tiendes a acomodarte en lo sencillo y habitual que ya cocinas de forma casi automática. Mi recomendación es que confiéis totalmente en los pasos y cantidades que os indica el robot, para esto su báscula os resultará muy útil. A mi la primera vez se me hacía muy raro que pudiera cocinarlo «todo a la vez» (y reconozco que no me fiaba jaja), pero así es. Facilita mucho la vida y la comida sale muy rica, como si tuvieras un chef a tu disposición todo el tiempo.

Ambos son muy sencillos de limpiar y, lo mejor, es que pueden meterse en el lavavajillas!

Eso sí, tened cuidado, necesitaréis autocontrol. Cuando me llegó, literalmente quería hacer las ciento y pico recetas de una sentada jaja.

A continuación os voy a facilitar un total de 10 recetas, cinco de ellas están realizadas por mí misma, de las cuales os pondré tanto los ingredientes como los pasos que debéis seguir para poder realizarlas sin esfuerzo en vuestro robot de cocina; las otras cinco las he hecho de la amplia gama que el robot de cocina tiene incorporada, siguiendo solamente los pasos que en la pantalla táctil venían indicados, así podréis ver en ambos casos los resultados.

RECETAS DE CREACIÓN PROPIA

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes para dos unidades:

  • 80 g de chocolate para postres
  • 40 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 36 g de harina
  • 2 huevos

1. Picamos el chocolate (previamente trozeado) con la cuchillas del robot.

2. Al chocolate previamente picado, le introducimos la mantequilla, y pogramamos a 50 grados, velocidad 2, durante 3 minutos.

3. Cambiamos la cuchilla por la de batir y agregamos los dos huevos y el azúcar, programamos a velocidad 4 durante 40 segundos.

4. Sobre la mezcla, añadimos la harina y mezclamos a velocidad 3 durante 30 segundos.

5. Es hora de rellenar los moldes, es preferible que utilicéis moldes de acero inoxisable, previamente engrasados con mantequilla y con un poco de harina espolvoreada en el interior, de tal modo que sea más sencillo desmoldarlos.

6. Horneamos a 200 grados entre 5 y 7 minutos, dependerá un poco del horno.

Listo! Podéis servirlo como mas os guste, mi forma preferida es con helado de vainilla.

HUEVO POCHÉ

Ingredientes para una persona:

  • Dos huevos
  • Un litro y medio de agua
  • Un poco de sal
  • Una gota de aceite

*Necesitaremos film transparente*

  1. Pondremos el litro y medio de agua a hervir en nuestro robot. Calentaremos 5 minutos a temperatura 120 grados.
  2. Pondremos el film transparente en el interior del vaso y lo rociaremos con un poco de aceite, para que sea más sencillo sacar nuestro huevo. Ahora introduciremos el huevo dentro del film añadiéndole un poco de sal, lo sacamos del vaso y lo cerramos con un nudo o un alambre de cocina.
  3. Pondremos nuestros saquitos dentro del cesto del robot y programaremos 4 minutos a 12o grados.

Ahora sólo nos queda sacarlos y colocarlos con cuidado en un plato. Yo los he acompañado con patatas especiadas que he preparado gracias a la freidora sin aceite.

PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes para 2 personas:

  • Un litro de agua
  • Tres patas de pulpo
  • Cuatro patatas grandes
  • Una pizca de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimentón, dulce o picante según el gusto
  1. Poner el agua a hervir, 120 grados, durante 7 minutos.
  2. Ponemos las patas de pulpo en la jarra con el agua caliente, y añadimos la sal. Al mismo tiempo, colocamos la vaporera, y ponemos las patatas una vez peladas y cortadas en rodajas. Programamos 40 minutos a 120 grados.
  3. Troceamos el pulpo, lo emplatamos con las patatas y añadimos el aceite y el pimentón, y listo!

«FABES» CON ALMEJAS

Ingredientes para cuatro personas:

  • 500 g de fabes
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Un poco de azafrán en hebras
  • Una cucharada de aceite
  • Sal
  1. La noche antes ponemos a remojo las alubias y las dejamos hasta el día siguiente.
  2. Poner en el vaso las alubias, la cebolla, el diente de ajo, el azafrán, la cucharada de aceite y sal al gusto. Cubrir con agua las alubias y cocinar 25 minutos a máxima temperatura.
  3. Sacamos las alubias, retiramos el ajo y la cebolla y reservamos. Se ponen las almejas en agua fria hasta que empiecen a abrirse, entonces se cuela el caldo y este se añade a las alubias, y se pone a baja temperatura (40 grados) durante 3 minutos.
  4. Se colocan las almejas en la cesta de vapor, 6 minutos a 130 grados. Se mezcla todo y listo para servir.

FAYUELOS O FRIXUELOS

Ingredientes para unos 12 fayuelos, en función de cómo de finos o gruesos los preparéis:

  • Dos huevos
  • 200 gramos de harina
  • 350 ml de leche
  • Azúcar al gusto
  • Una pizca de sal
  1. Ponemos la paleta mezcladora e introducimos todos los ingredientes (menos el azúcar) en la jarra, mezclamos a velocidad 4 durante un minuto y medio.
  2. Preparamos un plato y comenzamos a freir. Poner siempre una gota en la sartén entre fayuelo y fayuelo. El aceite debe estar bien caliente. Cada vez que sacamos uno de la sartén, colocar en el plato y espolvorear azúcar por encima al gusto.

RECETAS INTEGRADAS EN EL ROBOT

Dentro de la gran variedad existente, estas son algunas de las recetas que he ido probando. Como os he comentado, su preparación es muy sencilla, en la pantalla táctil que os he mostrado en foto en este post, os aparecen indicados los ingredientes y pasos que tenéis que seguir. Sólo tenéis que respetar las cantidades y los tiempos, estos han sido mis resultados:

MUFFINS DE CHORIZO

QUICHE DE BACON Y CALABACIN

CHORIZOS A LA SIDRA

NATILLAS DE GALLETA

FRAPUCCINO DE CHOCOLATE

Espero que estas recetas os gusten y os inspiren.

Muchos besos!

@CCPetiteRobe